Tierische Fette

Hier findest du die Lebensmitteltabelle der tierischen Fette mit Kaloriendaten, Cholesteringehalt und der Menge an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Die Liste umfasst viele gebräuchliche, rein tierische Fette und Öle, die in nahezu jedem Supermarkt erhältlich sind. Sie ist natürlich nicht vollständig, wird aber laufend weiter ergänzt. Aktuell sind 22 Lebensmittel enthalten.


LebensmittelKategorieMengenangabeKalorien (kcal)Kalorien (kJ)Fett (g)Einfach ungesättigte Fettsäuren (in g)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g)CholesterinGesättigte Fettsäuren (g)
Butter, gesalzenFette, Butter, Margarineje 100 Gramm717299981,121,03,0215,051,4
Butter, LightFette, Butter, Margarineje 100 Gramm499208855,115,92,0106,034,3
ButterFette, Butter, Margarineje 100 Gramm717299981,123,43,0215,050,5
Doppelrahm, pasteurisiertFette, Butter, Margarineje 100 Gramm425175045,010,62,1135,0-
EntenfettFette, Butter, Margarineje 100 Gramm882369199,849,312,9100,033,2
Fischöl, HeringÖleje 100 Gramm9023774100,0--766,021,3
Fischöl, LachsÖleje 100 Gramm9023774100,0--485,019,9
Fischöl, LebertranÖleje 100 Gramm9023774100,046,722,5570,022,6
Fischöl, SardineÖleje 100 Gramm9023774100,033,831,9710,029,9
GänsefettFette, Butter, Margarineje 100 Gramm900376799,8--100,027,7
HalbfettbutterFette, Butter, Margarineje 100 Gramm388160039,812,01,5140,0-
Halbrahm, pasteurisiertFette, Butter, Margarineje 100 Gramm274113027,96,51,382,0-
Halbrahm, UHTFette, Butter, Margarineje 100 Gramm251104025,15,91,271,0-
HühnerfettFette, Butter, Margarineje 100 Gramm900376699,844,720,985,029,8
PutenfettFette, Butter, Margarineje 100 Gramm900376799,842,923,1102,029,4
RahmFette, Butter, Margarineje 100 Gramm252104025,46,01,276,0-
Sauerrahm, Crème fraîcheFette, Butter, Margarineje 100 Gramm335138035,08,21,6105,0-
SchweineschmalzFette, Butter, Margarineje 100 Gramm891366099,041,48,995,0-
Talg, HammelFette, Butter, Margarineje 100 Gramm9023774100,040,67,8102,047,3
Vollrahm, pasteurisiertFette, Butter, Margarineje 100 Gramm334137034,88,21,6101,0-
Vollrahm, UHTFette, Butter, Margarineje 100 Gramm334138034,98,21,6101,0-
VorzugsbutterFette, Butter, Margarineje 100 Gramm746307082,319,33,8241,0-
Stand: Juni 2017




Tabelle Kaloriengehalt Tierische Fette

Tierische Fette sind ausgezeichnete Energiespender. Sie liefern mehr als doppelt so viel Energie wie Eiweiße und Kohlenhydrate. Außerdem sind sie hervorragende Geschmacks- und Aromaträger in vielen Speisen. Ein mäßiger Genuss von tierischen Fetten ist empfehlenswert. Wie es um den Kalorien- und Fettgehalt von ausgewählten Fetten steht, zeigt die Tabelle.

Pflanzliche und tierische Fette

Tierische und pflanzliche Fette enthalten gesättigte Fettsäuren. In tierischen Fetten ist ihr Anteil jedoch wesentlich höher. Pflanzliche Fette haben mehr einfach ungesättigte Fettsäuren, als tierische. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind ausschließlich in pflanzlichen Fetten zu finden. Deren Aufnahme über das Essen ist wichtig, da der Körper sie benötigt, aber nicht selbst herstellen kann.
Nicht nur Vegetarier und Veganer sollte deshalb interessieren: https://lebensmittel-naehrstoffe.de/pflanzliche-fette/.

Beispiele für den Kalorien- und Fettgehalt von tierischen Fetten je 100 g sind:

  • Butter gesalzen 717 kcal, 81,1 g
  • Entenfett 882 kcal, 99,8 g
  • Fischöl, Hering 902 kcal, 100,0 g
  • Gänsefett 900 kcal, 99,8 g
  • Hühnerfett 900 kcal, 99,8 g
  • Sauerrahm 335 kcal, 35,0 g
  • Schweineschmalz 891 kcal, 99,0 g

Tabelle tierische Fette und ihre Kalorien

Sowohl tierische als auch pflanzliche Fette sind für die Ernährung von Bedeutung. Pflanzliche Fette wirken tendenziell günstiger auf die Entwicklung des Cholesterinspiegels.

Wenn du Fragen zu deiner Ernährung hast, oder mehr über den Einfluss von tierischen Fetten auf deine Gesundheit wissen möchtest, dann sprich darüber mit deinem Arzt oder Heilpraktiker.

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