Herzlich willkommen auf lebensmittel-naehrstoffe.de. Hier findest du eine große Menge an Lebensmitteltabellen und Nährwerttabellen mit Daten von renommierten Quellen. Zahlreiche Kategorien geben einen umfassenden Überblick über die Kalorien, Nährstoffe, Vitamine, Fettgehalt und Mineralstoffgehalte vieler verschiedener Nahrungsmittel. Du kannst die einzelnen Kategorien ganz einfach und bequem durchsuchen, sortieren und filtern. Die Quellen der Nährstoffdaten unserer Lebensmitteltabellen werden ganz unten auf der Website angegeben.
Kalorientabellen helfen dir, besser auf deine Ernährung zu achten. Auf dieser Website stehen dir Kalorientabellen zu mehr als 1.500 Lebensmittel aus aktuell 48 unterschiedlichen Nahrungsmittelgruppen zur Verfügung. Obst und Gemüse, Fleisch und Fleischwaren, Milchprodukte, Fisch und viele weitere Kategorien. In jeder Tabelle werden die Kalorien jeweils in Kilojoule (KJ) und in Kilokalorien (kcal) angegeben.
Calcium ist einer der wichtigsten Mineralstoffe und hat eine große Bedeutung für Knochen und Zähne. In den folgenden Tabellen werden viele besonders calciumreiche Lebensmittel aufgelistet. Die Tabelle für calciumhaltiges Obst und Gemüse ist besonders auch für Vegetarier und Veganer interessant, denn sie enthält ausschließlich pflanzliche Lebensmittel. Die Tabelle für calciumhaltige Lebensmittel listet neben Gemüse- und Obstsorten auch Milchprodukte, Fleisch- und Wurstwaren, sowie Fisch auf.
In dieser Lebensmitteltabelle gibt es eine Kategorie übergreifende Übersicht zu calciumreichen Nahrungsmitteln.
Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten besonders viel Calcium. Die folgende Tabelle listet die wichtigsten auf.
Eine angemessene Versorgung mit Vitaminen ist wichtig für das richtige Funktionieren des Stoffwechsels, Immunsystems und anderer Systeme im Körper. Welche Nahrungsmittel besonders viel von den wichtigsten Vitaminen enthalten, wird in unseren Lebensmitteltabellen zum Vitamingehalt aufgelistet. Vitamintabellen sind derzeit für Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D und Folsäure vorhanden.
Die Vorstufe für die Bildung von Vitamin A ist das Beta-Carotin. In dieser Tabelle werden Lebensmittel aufgelistet, die viel Beta-Carotin enthalten.
Vitamin B6 (Pyridoxin) regelt verschiedene wichtige Abläufe im Körper. Lebensmittel mit besonders viel Vitamin B6 werden in dieser Tabelle hier aufgelistet.
Vitamin B12 (Cobalamin) ist unter anderem am Abbau bestimmter Fettsäuren im Körper beteiligt. Welche Lebensmittel besonders viel Vitamin B12 enthalten, erfährst du hier.
Vitamin C (Ascorbinsäure) fängt freie Radikale an und ist am Aufbau des Bindegewebes beteiligt. Nahrungsmittel mit viel Vitamin C listet diese Tabelle hier auf.
Vitamin D stärkt die Knochen und übernimmt viele weitere Aufgaben im Körper. Diese Lebensmitteltabelle zeigt Nahrungsmittel mit besonders viel Vitamin D.
Folsäure gehört zu den B-Vitaminen. Sie ist etwa an Wachstumsprozessen und an der Zellteilung im Körper beteiligt. Tabelle Lebensmittel mit viel Folsäure.
Mineralstoffe und Spurenelemente sind vielfach wichtig für den Erhalt der Gesundheit und die ordnungsgemäßen Abläufe im Körper. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen, so dass sie mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Nachfolgend findest du Lebensmitteltabellen für einige der wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente. Aktuell verfügbar sind Nährwertdaten für Eisen, Magnesium, Calcium und Zink.
Calcium hat eine große Bedeutung für Knochen und Zähne. In diesen Tabellen werden viele besonders calciumreiche Lebensmittel, sowie calciumhaltiges Obst und Gemüse aufgelistet. Zur Tabelle
Eisen als Mineralstoff ist vor allem wichtig für den Sauerstofftransoprt über das Blut. Diese Tabelle listet viele Lebensmittel mit einem besonders hohen Eisengehalt auf.
Magnesium beeinflusst Knochen und Skelettmuskulatur, aber auch das Herz und die Muskulatur anderer Organe. Die Tabelle enthält besonders magnesiumreiche Nahrungsmittel.
Zink ist wichtig für den Stoffwechsel, für Wundheilung, Haut und Haare, sowie den Hormonhaushalt. Welche Lebensmittel besonders zinkhaltig sind, zeigt diese Tabelle.
Hier stehen dir einige weitere Lebensmitteltabellen zu unterschiedlichen Themen zur Verfügung. Die Themen werden fortlaufend ergänzt. Gegenwärtig gibt es Tabellen mit cholesterinreichen und cholesterinarmen Lebensmitteln, sowie eine Zucker- und eine Eiweißtabelle.
Diese Lebensmitteltabelle stellt viele Lebensmittel vor, die besonders wenig Cholesterin enthalten.
Diese Lebensmitteltabelle zeigt den Saccharosegehalt und Fructosegehalt vieler Nahrungsmittel.
Diese Lebensmitteltabelle listet Lebensmittel mit einem besonders hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren auf.
Diese Lebensmitteltabelle zeigt den Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren vieler Lebensmittel.
Diese Lebensmitteltabelle listet die Nährwertdaten vieler pflanzlicher Öle und Fette auf.
Diese Lebensmitteltabelle listet die Nährwertdaten vieler tierischer Öle und Fette auf.
Diese Lebensmitteltabelle listet Lebensmittel mit einem besonders hohen Cholesteringehalt auf.
Diese Lebensmitteltabelle zeigt den Proteingehalt oder Eiweißgehalt vieler Lebensmittel.
Obstsorten und Früchte mit sehr wenigen Kohlenhydraten werden gern bei Diäten verwendet. Hier findest du eine Tabelle mit aktuell 52 Frucht- und Obstsorten, die weniger als 15 g Kohlenhydrate je 100 g Frucht enthalten.
Wenn du dich für LowCarb – Ernährung interessierst, dann findest du hier auch eine Tabelle mit 190 LowCarb Lebensmitteln, die weniger als 3 Gramm Kohlenhydrate enthalten.
Eine kalorienarme Ernährung kann bei der Gewichtsreduktion unterstützen. Hier kannst du dir eine umfangreiche Lebensmitteltabelle mit mehr als 200 Lebensmitteln anschauen, die weniger als 50 kcal Kalorien je 100 Gramm haben: Tabelle kalorienarme Lebensmittel
Die Quellen unserer Lebensmitteldaten findest du auf dieser Unterseite: Datenquellen zu unseren Lebensmitteldaten
Auf dieser Website stehen dir unzählige Nährstofftabellen, Kalorientabellen, Vitamintabellen und weitere zu mehr als 1.500 verschiedenen Lebensmitteln zur Verfügung. Du kannst jede Nahrungskategorie bequem durchsuchen, filtern und sortieren, um die Werte einzelner Kategorien zu vergleichen.
Die Nährwerte, Vitamingehalte, Kalorien und alle weiteren Daten werden jeweils für 100 Gramm des angegebenen Lebensmittels dargestellt. Steht hinter dem Nahrungsmittel der Begriff „roh“, so gelten die Werte für den unverarbeiteten Zustand. „gekocht“, „gebraten“ und weitere Angaben beziehen sich immer auf den entsprechend verarbeiteten Zustand.
Du wirst erkennen, dass sich besonders Vitamingehalte in unseren Lebensmitteltabellen verändern, je nachdem, ob das Lebensmittel roh, oder gegart angegeben ist. Mineralstoffangaben sind hingegen meist konstant.
Durch die Verarbeitung kann sich auch das Gewicht des Lebensmittels ändern. Besonders einige Gemüsearten nehmen beim Kochen Wasser auf, so dass 100 Gramm eines Gemüses im Rohzustand andere Nährwertmengen enthalten, als 100 Gramm im gekochten Zustand. Dies solltest du beachten, wenn du dich mit den Nährstoff- und Nährwerttabellen auf dieser Website beschäftigst.
Ein wichtiger Hinweis: Wenn du Fragen hast, die deine Ernährung oder bestimmte Diäten betreffen, so können wir dir hier leider nicht weiterhelfen. Fragen zu solchen Themen kann dir nur dein Hausarzt, oder Ernährungsberater beantworten. Bevor du mit Hilfe von Lebensmitteltabellen deine Ernährung umstellst, solltest du daher unbedingt zuerst dort nachfragen.
Alle Tabellen, die du hier findest, dienen lediglich der Information zu Nährstoffen in Lebensmitteln. Sie ersetzen keine Beratung durch professionelle Mediziner oder Ernährungswissenschaftler.
Wenn du hingegen wissen möchtest, welche Kalorien, Eiweißgehalte, oder Calciumgehalte einzelne Nahrungsmittel haben, so bist du hier genau richtig. Viel Spaß auf unserer Website. Wenn du Anmerkungen hast, so schreibe uns gern eine Email, denn wir möchten die Seite nicht nur aktuell halten, sondern kontinuierlich verbessern.